Valentine’s Day GIFT

[GEN GEN AN幻 × Minimal]
チョコレート 2種 + 紅焙じ茶セット

富ヶ谷に本店を置くチョコレートブランド、Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）と、GEN GEN AN幻 が共同開発した緑茶と焙じ茶、特別な2種類のチョコレートと、EN TEAの紅焙じ茶のペアリングセット。

今回、EN TEAの茶葉の中から、この特別な2種類のチョコレートとのペアリングとして、“紅焙じ茶” をセレクトしました。「紅焙じ茶」をあわせてお召し上がりいただくと、チョコレートのミルク感と紅焙じ茶の余韻の滑らかな舌触りが、相性良く引き立ちます。チョコレートを召し上がり、まだ香りの余韻が残っている状態で、紅焙じ茶を飲み、そしてまたチョコレートを食べると、ペアリング効果が生まれます。

■セット内容
・NEW GREEN TEA CHOCOLATE（50g）
・NEW ROASTED GREEN TEA CHOCOLATE（50g）
・紅焙じ茶ティーバッグ（3g×7個）
・布巾着袋 L（横26cm × 縦34cm）

[GEN GEN AN幻 × Minimal] コラボレーションチョコレート 2種 + 紅焙じ茶セット

¥4,860（税込）

# １
NEW GREEN TEA CHOCOLATE（緑茶）

“食べる緑茶”をテーマに、緑茶の持つ複雑な味わいをチョコレートに閉じ込めました。
「噛む」「口の中で溶ける」ことで香り立つ、余韻の青さを感じてお召し上がりください。

■使用した茶葉
茶葉：煎茶、蒸し製玉緑茶
品種：冴緑、冴あかり
産地：鹿児島県、熊本県

ペアリング効果
紅焙じ茶の甘みの中に、緑茶らしい優しい渋みと爽やかさが感じられる不思議な味わいに。華やかな香りの後、青々しい風味の余韻が長く続きます。

# ２
NEW ROASTED GREEN TEA CHOCOLATE（焙じ茶）

焙じ茶の香ばしさを帯びた甘さとミルクの甘さが調和するように、焙煎度の異なる2種の焙じ茶を使用しました。舌に残る心地いい甘さをお愉しみください。

■使用した茶葉茶葉：焙じ茶（煎茶・蒸し製玉緑茶の茎部分を焙煎）
品種：ブレンド（藪北ベース）
産地：鹿児島県、熊本県、佐賀県

ペアリング効果
チョコレートを溶かしながら紅焙じ茶を口に含むと、紅茶らしい華やかさが際立ち、その後、チョコレートの香ばしさが紅焙じ茶の甘みとなめらかに混ざり合い、心地よい余韻が続きます。

茶とチョコレートの可能性の探求

『NEW GREEN TEA CHOCOLATE（緑茶）』では繊細な青々しいうつろいを表現するために、また、『NEW ROASTED GREEN TEA CHOCOLATE（焙じ茶）』はミルクやカカオの香りに隠れてしまいがちな焙じ茶の香ばしさを際立たせるために、茶葉をチョコレートに加工したときの香りや味の残り方の傾向を把握し、茶葉の最適な火入れや焙煎といった原料の仕上げ加工を検討し、1%単位でのブレンドの調整などを行いました。

# ３
紅焙じ茶

紅茶よりも飲みやすく、焙じ茶よりも華やかに

紅茶を作る過程で選別される茎を中心に使用し、焙じた茶。紅茶と焙じ茶、それぞれの良さを引き立たせるような焙煎加工を行い、花のような鮮やかさが感じられるオリエンタルな香りと、口の中に自然で深い甘みが広がります。そのままお湯で淹れて飲んでもおいしいですが、沸騰直前の熱い牛乳に直接ティーバッグを入れて蒸らして、はちみつや甘味を足した「紅焙じ茶ラテ」もおすすめです。 ※ティーバッグは植物のデンプンを原料としたバイオマス素材「ソイロン」を使用しています。一般的なティーバッグと違いマイクロプラスチックが出ず、海と体にやさしいです。

[GEN GEN AN幻 × Minimal] コラボレーションチョコレート 2種 + 紅焙じ茶セット

¥4,860（税込）