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12月26日(土)、27日(日)の2日間、フードトラックイベント「Taki / Dashi」を、渥美創太シェフ率いる「MAISON / TOMETTE」チームとともに Ginza Sony Park で開催します

12月26日(土)、27日(日)の2日間、フードトラックイベント「Taki / Dashi」を、渥美創太シェフ率いる「MAISON / TOMETTE」チームとともに Ginza Sony Park で開催します

Wed, Dec 16, 20

実幻プロジェクト #001 「Taki / Dashi」
12月26日(土)、27日(日)の2日間、Ginza Sony Park(銀座ソニーパーク)B1F『GEN GEN AN幻』で、パートナーである「MAISON(メゾン)/ TOMETTE(トメット)」チームとともに、2日間限定のスペシャルメニューを、地上フードトラックで提供します。

テーマは「Taki / Dashi」。
パリメトロとGuide Lebeyからの2020年ベストレストラン&ベスト肉料理部門を受賞した Restaurant MAISON(Paris)から渥美創太シェフ本人がフードトラックに立ち、2日間だけの特別な料理を提供します。


WEBメディア「ONESTORY」、10ヶ月間限定、短期連載企画「GEN GEN AN幻」が消えるまで。でも特集記事がアップされています。





この日のために、渥美シェフに Restaurant MAISON よりパンやチーズ、エディブルフラワーなどのピクルス、鹿タンなどを持参していただき、当日提供される料理は以下となります。



オープンサンド/Restaurant MAISONより栗粉の自家製パン、24ヶ月熟成コンテチーズ、春に漬けた花の酢漬け



古代麦のリゾット、鰻の白焼き/鰻のスープ



鹿タンと牡蠣のチレアンチョ煮込み



オニオンスープ/Restaurant MAISONよりブルーチーズを添えて



自家製ゴーフレット



自家製マドレーヌ

この間、地下1階のGEN GEN AN幻では、TOMETTEのアイスクリームやガトーバスクが楽しめ、更に期間限定の「茶漬け」もお楽しみいただけます。






■イベント概要
期間:12月26日(土)、27日(日)
時間:11:00〜19:00 無くなり次第終了
場所:Ginza Sony Park 地上フードトラック
東京都中央区銀座5-3-1

■GEN GEN AN幻
住所:東京都中央区銀座5-3-1
営業時間:11:00-19:00 月曜定休 ※月曜祝日の場合は翌火曜休
GEN GEN AN 幻(Instagram)
EVENT GEN GEN AN

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