EN TEA 主宰でもある、丸若 裕俊がGEN GEN AN 幻 Instagram Liveで、ゲストをお呼びして、午後のひとときを、お茶を飲みながらお話しさせて頂きます。
■タイムスケジュール
15:00〜15:45
19歳から京都の老舗懐石料理店『和久傳』で16年間修業し、その内10年間料理長を務めた経歴を経て、自身の店『懐石料理店 木山』を2017年に開店した木山 義朗さん。
昨年のプロジェクトでご一緒させて頂き、その際に水、出汁の考えに私たちも多くを学ばさせて頂きました。その人柄もとても魅力的な方です。
水への拘りから、おいしい水が湧く水脈があるその上に店舗を構えるなど深い拘りを持つ、木山さんが、日常でどんなお茶の時間を過ごしているのかをお話し頂きます。
15:45〜
今週は、万 yorozuの徳淵 卓さんとご一緒して、今年の茶の魅力をお話し頂きます。
◉茶の閒インスタグラム ライブ配信
NEW TEA TIMESプロジェクトの一環として、「茶の閒」では、現代の"茶の閒＝くつろぎの時"をアップデートする事を目的に、毎回私たちを日頃より支えていただいてる方や、多くの刺激を頂いている方と最新のお茶情報から、お茶に関わる知識や、日常で活かせる茶知恵を、お茶を片手にお話しさせて頂きます。
※ご視聴いただく際は、gen2anのフォローをお願い致します。
※NEW TEA TIMESプロジェクトは、私たちも含め、これからのお茶のあり方をブランドや立場を超えて、茶好きの皆さんと考え、育み、融合して行くことを目的とした取り組みです。
